Grupo de Investigación en Bioprocesos y Bioproductos · UAdeC

Dr. JoséSandoval Cortés

josesandoval@uadec.edu.mx ORCID 0000-0001-9244-3287 Scopus Author ID 57195461568

El Dr. José Sandoval Cortés es profesor investigador de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Coahuila e integrante del Grupo de Investigación en Bioprocesos y Bioproductos. Es Químico Farmacéutico Biólogo, maestro en Química Analítica y doctor en Electroquímica por la Universidad de Guanajuato. Antes de incorporarse plenamente al ámbito académico adquirió experiencia en control de calidad dentro de la industria farmacéutica, en empresas como Eli Lilly, Glaxo Wellcome y SmithKline Beecham.

Su investigación articula la electroquímica y la química analítica con la nanotecnología y los bioprocesos. Ha trabajado en el desarrollo de sensores y biosensores electroquímicos, electrodos modificados con nanotubos de carbono, biopolímeros, enzimas y nanopartículas metálicas o de óxidos metálicos para la detección selectiva de analitos. Estas plataformas se han aplicado a la cuantificación de ácido úrico, triglicéridos y glicerol, así como a problemas relacionados con alimentos, salud, energía y control de calidad.

En años recientes ha ampliado esta línea hacia la valorización de residuos agroindustriales, la recuperación de compuestos bioactivos, la fermentación en estado sólido y el diseño de procesos alimentarios sostenibles. Es integrante del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores, nivel I, y ha desempeñado funciones de gestión como subdirector administrativo de la Dirección de Investigación y Posgrado de la UAdeC, combinando investigación, docencia, colaboración interdisciplinaria y gestión universitaria.

La información en Google Scholar del Dr. José Sandoval Cortés registra 70 entradas bibliográficas, 886 citas y un índice h de 14 (información consultada el 17 de octubre de 2026). Las entradas bibliográficas del perfil pueden incluir artículos de investigación, revisiones bibliográficas o capítulos de libro.

Artículos y capítulos de libro

Cano-González, C. N., Cárdenas-Hernández, E., Herrera-Estrada, M. de la L., Aguilar Gonzalez, M. A., Martínez-Hernández, J. L., Sandoval-Cortes, J., & Aguilar, C. N. (2026). Solid-State Fermentation Towards Sustainability and Circularity in the Bioprocessing of Agri-Food Industrial Wastes. Foods, 15(9), 1482. https://doi.org/10.3390/foods15091482
Herrera-Estrada, M. de la L., Sandoval-Cortés, J., Cano-González, C. N., Silva, T. G. d., Martínez-Hernández, J. L., Aguilar-González, M. A., Ascacio-Valdés, J. A., Chávez-González, M. L., & Aguilar, C. N. (2026). Fermentation-Driven Biosynthesis of Natural Carotenoids in Rhodotorula glutinis P4M422: Evaluation of Culture Conditions. Fermentation, 12(4), 201. https://doi.org/10.3390/fermentation12040201
Bamidele, M. O., Álvarez-Pérez, O. B., Chávez-González, M. L., Flores-López, M. L., Sandoval-Cortes, J., & Aguilar, C. N. (2026). Advanced Agricultural Techniques: Reducing Loss at the Source. In: Aguilar-Zarate, P., Carranza-Álvarez, C., Michel, M. R., Haghi, A. K. (eds) Zero Landfill. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-032-10614-8_14
Bola, B. M. et al. (2026). Recovery of Bioactive Molecules from Agro-Industrial Waste for Medical and Healthcare Products. In: Silva, A. C. (eds) Springer Handbook of Medical Biotechnology. Springer Handbooks. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-032-01636-2_42
Bamidele M. O., Cortes S. J., Flores-López M. L., Pérez O. B. Á., Chavez M. L., Aguilar C. N. (2026). Bio-Based Nanoemulsions in Food Preservation, Plant-Associated Medicinal Nano-Chemistry. https://doi.org/10.1201/9781003559900-13
Castillo-Olvera, G., Sandoval-Cortes, J., Ascacio-Valdes, J. A., Wong-Paz, J. E., Álvarez-Pérez, O. B., FloresLópez, M. L., & Aguilar, C. N. (2025). Litchi chinensis: nutritional, functional, and nutraceutical properties. Food Production, Processing and Nutrition, 7(1), 3. https://doi.org/10.1186/s43014-024-00275-z
Bamikale, M. B., Sandoval-Cortes, J., Wong-Paz, J. E., Ascacio-Valdés, J. A., Chávez-González, M. L., de la Rosa, O., & Aguilar, C. N. (2025). Impact of extraction techniques on the neuroprotective efficacy of procyanidins. Food and Bioproducts Processing, 153, 441–450. https://doi.org/10.1016/j.fbp.2025.07.019
Prabhakar, P., Tripathy, S., Verma, D. K., Singh, S., Thakur, M., Singh, A. K., Srivastav, P. P., Banerjee, M., Patel, A. R., Chávez González, M. L., Utama, G. L., Sandoval-Cortés, J., & Aguilar, C. N. (2025). Trends and advances in liposome formulation technology with an emphasis on ensuring safety and quality in food and drug applications. Food Bioscience, 69, 106913. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106913
Luna-Cruz, I. E., Sifuentes-Estrada, C. L., Rivas-Martínez, E. N., Sandoval-Cortés, J., Adame-Rodríguez, J. M., Sánchez-Castillo, G., Rodriguez-Padilla, C., Báez-González, J. M., & Aréchiga-Carvajal, E. T. (2025). Characterization of β-(1→3)-d-glucan from the mutant strain BMA2 of Ustilago maydis: physicochemical, rheological, cytotoxic, antioxidant, and immunomodulatory properties for industrial applications. Carbohydrate Polymer Technologies and Applications, 10, 100818. https://doi.org/10.1016/j.carpta.2025.100818
Bamikale, M. B., Sandoval-Cortes, J., Wong-Paz, J. E., Ascacio-Valdés, J. A., Chávez-González, M. L., de la Rosa, O., & Aguilar, C. N. (2025). A Sustainable Approach for High-Recovery of Procyanidins from Coffee Pulp: Optimization of Microwave-Ultrasound Hybrid Extraction. Processes, 13(4), 932. https://doi.org/10.3390/pr13040932

Osuna, Y., Sandoval, J., Saade, H., López, R. G., Martinez, J. L., Colunga, E. M., de la Cruz, G., Segura, E. P., Arévalo, F. J., Zon, M. A., Fernández, H., & Ilyina, A. (2015). Immobilization of Aspergillus niger lipase on chitosan-coated magnetic nanoparticles using two covalent-binding methods. Bioprocess and Biosystems Engineering, 38(8), 1437–1445. https://doi.org/10.1007/s00449-015-1385-8
Rojas, R., Alvarez-Pérez, O. B., Contreras-Esquivel, J. C., Vicente, A., Flores, A., Sandoval, J., & Aguilar, C. N. (2020). Valorisation of Mango Peels: Extraction of Pectin and Antioxidant and Antifungal Polyphenols. Waste and Biomass Valorization, 11(1), 89–98. https://doi.org/10.1007/s12649-018-0433-4
Bamidele, M. O., Bamikale, M. B., Cárdenas-Hernández, E., Bamidele, M. A., Castillo-Olvera, G., Sandoval-Cortes, J., & Aguilar, C. N. (2025). Bioengineering in Solid-State Fermentation for next sustainable food bioprocessing. Next Sustainability, 6, 100105. https://doi.org/10.1016/j.nxsust.2025.100105
Rodríguez, M. C., Sandoval, J., Galicia, L., Gutiérrez, S., & Rivas, G. A. (2008). Highly selective determination of uric acid in the presence of ascorbic acid at glassy carbon electrodes modified with carbon nanotubes dispersed in polylysine. Sensors and Actuators B: Chemical, 134(2), 559–565. https://doi.org/10.1016/j.snb.2008.05.035
Di Tocco, A., Robledo, S. N., Osuna, Y., Sandoval-Cortez, J., Granero, A. M., Vettorazzi, N. R., Martínez, J. L., Segura, E. P., Iliná, A., Zon, M. A., Arévalo, F. J., & Fernández, H. (2018). Development of an electrochemical biosensor for the determination of triglycerides in serum samples based on a lipase/magnetite-chitosan/copper oxide nanoparticles/multiwalled carbon nanotubes/pectin composite. Talanta, 190, 30–37. https://doi.org/10.1016/j.talanta.2018.07.028
Bankole, O. E., Verma, D. K., Chávez González, M. L., Guzmán Ceferino, J., Sandoval-Cortés, J., & Aguilar, C. N. (2022). Recent trends and technical advancements in biosensors and their emerging applications in food and bioscience. Food Bioscience, 47, 101695. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101695
Arévalo, F. J., Osuna-Sánchez, Y., Sandoval-Cortés, J., Di Tocco, A., Granero, A. M., Robledo, S. N., Zon, M. A., Vettorazzi, N. R., Martínez, J. L., Segura, E. P., Iliná, A., & Fernández, H. (2017). Development of an electrochemical sensor for the determination of glycerol based on glassy carbon electrodes modified with a copper oxide nanoparticles/multiwalled carbon nanotubes/pectin composite. Sensors and Actuators B: Chemical, 244, 949–957. https://doi.org/10.1016/j.snb.2017.01.093
Sandoval Cortés, J., Gutiérrez Granados, S., Alatorre Ordaz, A., López Jiménez, J. A., Griveau, S., & Bedioui, F. (2007). Electropolymerized Manganese Tetraaminophthalocyanine Thin Films onto Platinum Ultramicroelectrode for the Electrochemical Detection of Peroxynitrite in Solution. Electroanalysis, 19(1), 61–64. https://doi.org/10.1002/elan.200603703
Núñez Caraballo, A., Iliná, A., Ramos González, R., Aguilar, C. N., Michelena Álvarez, G., Flores Gallegos, A. C., Sandoval-Cortés, J., Aguilar-Gonzalez, M. A., Soto-Cruz, N. O., García García, J. D., & Martínez-Hernández, J. L. (2021). Sustainable Ethanol Production From Sugarcane Molasses by Saccharomyces cerevisiae Immobilized on Chitosan-Coated Manganese Ferrite. Frontiers in Sustainable Food Systems, 5, 683170. https://doi.org/10.3389/fsufs.2021.683170
Ramírez-Berriozabal, M., Galicia, L., Gutiérrez-Granados, S., Sandoval Cortes, J., & Herrasti, P. (2008). Selective Electrochemical Determination of Uric Acid in the Presence of Ascorbic Acid Using a Carbon Paste Electrode Modified with β-Cyclodextrin. Electroanalysis, 20(15), 1678–1683. https://doi.org/10.1002/elan.200804232

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